domingo, 8 de febrero de 2015

NEW YORK CHEESECAKE



Vamos con una tarta de queso muy buena. Probando una nueva receta, esta vez de Nordic Ware y la verdad es que ha salido estupenda. Quizás la base de galletas un poquito gordita, la próxima menos galleta y así saldrá perfecta.

Ingredientes:

Base de galletas: Medio paquete de galletas digestive y 80 grs de mantequilla derretida.  Machacamos bien las galletas con el rodillo dentro de una bolsa de plástico fina o bien en un molinillo o picadora. Juntamos las galletas con la mantequilla derretida y introducimos la base en un molde de fácil desmoldado (o de silicona o con base desmontable). Horneamos a 180 grados unos 10 minutos y dejamos enfriar en nevera.

Tarta de queso:
- 120 grs de queso crema
- 190 grs. de azúcar
- 2 huevos
- 15 grs. de harina
- 90 grs. de leche
- 115 grs. de nata para cocinar
- aroma de vainilla (al gusto)

Mezclamos el queso crema con el azúcar hasta que esté esponjoso, a continuación incorporamos los huevos uno a uno hasta que esté bien incorporado a la crema. Disolvemos la harina en la leche y incorporamos a la mezcla anterior, a continuación la nata y el aroma de vainilla.

Sacamos nuestro molde de la nevera y incorporamos la crema de queso que hemos preparado. Horneamos a 180 grados durante unos 40 minutos. Superimportante: apagamos el horno y dejamos la tarta dentro unas 5 o 6 horas (hasta que enfrie). Una vez fria reposamos en nevera. Este paso es muy importante para evitar roturas al cortar la tarta.

Podemos incorporar un poco de mermelada de frutos del bosque, una bolita de helado de nata o acompañada con un buen café.


lunes, 21 de abril de 2014

PELOTAS DE SAN EXPEDITO

Esta semana santa he versionado una receta de Eva Arguiñano. La verdad es que este es un postre no muy dulce y totalmente adictivo.
La versión original son huesos de San Expedito pero me ha gustado más hacer bolitas (que al final se han expandido y han acabado siendo pelotas) .


sábado, 11 de enero de 2014

PAN CON CAMEMBERT

Para cualquier noche de picoteo tengo la receta ideal. Esta tarde he estado preparando esta estupenda receta sacada de un blog fantástico http://kanelaylimon.blogspot.com.es/2012/01/pan-con-camembert.html y aquí el resultado.

 De momento enfriando....

martes, 31 de diciembre de 2013

ROLLITOS DE UNA NOCHE

Los "Rollitos de una noche"..



El nombre se lo dimos después de unas cuantas copas de cava esta Noche Buena. Así fue la conversación: ¿Esto que es?... Rollitos ¿rollitos de qué?..... de una noche!! .
La verdad es que no sabemos el nombre real y la receta la tenemos de la repostería tradicional Fuenllanera, así que le dimos nombre nuevo. Son unas pastitas típicas de Navidad que se comen de un bocado, adictivas y nada empalagosas.. de ahí su nombre, je, je.. 
Como toda la respostería Manchegil son pastas un poco secas que van muy bien para acompañar un licorcito o una buena copita de cava.